Para la denominación en física véase Quark El queso quark también conocido simplemente como quark o Weißkäse es un queso

El queso quark, también conocido simplemente como quark o Weißkäse, es un queso batido, de textura untuosa y blanca, de aroma fresco y sabor ligeramente ácido. Se elabora con leche de vaca y tiene un contenido medio de calorías (por ejemplo 80 gramos aportan entre 38 y 91 calorías según variedad).

*Quark* de leche desnatada en una cuchara.

Es muy empleado en la cocina alemana, en la cocina de Austria (Topfen) y en la cocina de los Países Bajos. También en países de Europa Central, como Polonia, y del Este, como Lituania, Estonia, Ucrania, Bielorrusia, Rusia etc.

Se emplea en la elaboración de algunas salsas y como relleno de diferentes postres.

Véase también

Leche
Jocoque
Requesón

Enlaces externos

Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Queso quark.

Datos: Q259642
Multimedia: Quark (German cuisine) / Q259642